Basilic grand vert (linalol) HE Bio
Origine : Égypte

• Details et description produit

  Introduction :

  Le basilic est une plante herbacée et annuelle. C’est une plante aromatique de 30 à 60 cm de haut, à feuilles simples, opposées, cordiformes, couvertes de poils glanduleux renfermant l’essence aromatique et donc responsables du parfum. Les feuilles sont généralement vertes mais aussi plus ou moins pourpres. Les fleurs sont petites, de couleur blanche, rose, voire quelquefois violette.        Il existe beaucoup de  variétés botaniques, mais la parfumerie n’en utilise que deux : la plus courante, la variété Comores, (Comores, Mayotte, Madagascar Réunion et Vietnam) dite à estragol, et ce que l’on appelle le type linalol (Egypte), qui est beaucoup plus cher, plus épicé plus aromatique, mais surtout moins frais.

  Histoire :

  Le terme basilic dériverait du grec ancien basilikón, « plante royale ».    Légende : Légende byzantine : La conversion de l’empereur Constantin (272-337) entraîna l’institution du christianisme comme religion d’Etat dans l’Empire romain.           Sainte-Hélène, mère de l’empereur se rendit à Jérusalem recherché la croix du Christ. Ayant fouillé en vain autour du Golgotha, un rêve lui indiqua de revenir vers le lieu du supplice et de se laisser guider par un parfum divin. Sur place, l’air embaumait d’une odeur inconnue… dont l’origine était une modeste plante, le basilic… et c’est sous cette plante qu’on découvrit la croix. Cette légende explique peut-être le caractère sacré qui entoure la plante dans plusieurs régions.   Basilics maléfique : Dans les légendes d’autrefois, le Basilic désignait aussi un reptile fabuleux dont le regard était mortel. Cet animal mythique était, disait-on, né d’un œuf de coq couvé par un crapaud ! Le Basilic c’est de nos jours le nom de genre de reptile insectivore de la famille des iguanidés, qui vit en Amérique latine.   Signification culturelle : Plante médicinale très anciennement connue, elle est citée par les Hébreux, les Arabes, Pline, elle était déjà employée pour calmer les spasmes. On dit que le pouvoir anti-infectieux du basilic est si grand que, mêlé aux salades crues, il en assurerait la propreté bactériologique.         On trouvait jadis sur la fenêtre des "repasseuses de fin" (repasseuses de linge fin) un pot de basilic : il en éloignait les moustiques. En Grèce, c’est toujours entourés de cette plante que les morts sont exposés dans leur cercueil. Aux Indes, le basilic est partie intégrante du culte des dieux Shiva et Vishnou. C'est une plante sacrée que l'on cueille en lui adressant des prières. Protectrice dans la vie comme dans la mort, elle ouvre le chemin du ciel aux croyants. Dans le centre du Congo, les feuilles de basilic sont utilisées pour se protéger contre le mauvais esprit. Propriétés magiques : amour, richesse, exorcisme. A Porto, au Portugal, on s'offre encore mutuellement du basilic en pot le 24 juin pour la Saint Jean ; les hommes qui en portent à la boutonnière en frappent leurs amis à la tête tout au long de la fête selon un rite propitiatoire. En France, une purification précédait jadis sa cueillette à des fins médicinales et on n'employait jamais de "métal vil" pour sa récolte. Enfin, c'est l'herbe de Sainte Anne, patronne des maraîchers, dont la fête est célébrée tous les ans à Tours sous ce patronyme.   Histoire :         Le basilic est originaire d’Iran ou d’Inde et serait arrivé en Europe en passant par le Moyen-Orient. Sa culture nécessite un climat chaud et ensoleillé, de type méditerranéen voire tropical, mais ses facultés d’adaptation lui permettent d’être présent un peu partout. Le basilic est connu et utilisé depuis 2 000 ans. Dans le temps, les jeunes filles plaçaient du basilic sur le rebord de la fenêtre pour attirer l'attention des jeunes hommes. Les Grecs le délaissèrent car c'était pour eux un symbole d'hostilité et d'insanité, contrairement aux Romains qui surent l'apprécier.     C'est Catherine de Médicis qui l'introduisit en France en 1533, lors de son mariage avec le roi Henry II. En effet, elle fit venir d'Italie, son chef cuisinier qui assaisonnait les plats au basilic et qui fut bientôt nommé "Herbe Royale".          Au 17ème siècle, outre son utilisation culinaire, le basilic fut très employé en Europe pour des applications médicinales. Le saviez-vous ? : Le basilic est une plante amie du potager pour combattre pucerons et mites. Le cultiver près des asperges et des tomates pour chasser les parasites de ces légumes.

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